Tramonto DiVino - SPILAMBERTO 5 SETTEMBRE

Venerdì 5 settembre Spilamberto (Mo)- Allestito nella suggestiva piazza di Rocca Rangoni nel centro storico di Spilamberto , l’evento apre la stagione emiliana di promozione dei grandi prodotti dop e Igp e dei vini certificati dell’Emilia Romagna dopo le fortunate tappe in riviera romagnola di Cervia, Riccione e Cesenatico. Grandi protagonisti saranno i vini dell’Emilia Romagna, oltre 400 etichette in libero assaggi fra cui una selezione delle migliori bolline Metodo Classico, i 100 vini best e i 12 vini ambasciatori regionali appena laureati vini Top dalla Guida Ais Emilia Romagna da bere e da Mangiare che sarà consegnata ai partecipanti. I vini provenienti da tutti i territori dell’Emilia Romagna saranno serviti e raccontati da un piccolo esercito di sommelier di Ais in alta uniforme. A completare le degustazioni assaggi finger food dei grandi prodotti Dop e Igp regionali. Dal Prosciutto di Modena Dop, alla Mortadella Bologna Igp, ai Salamini Italiani alla Cacciatora Dop, passando per il Parmigiano Reggiano Dop, lo Squacquerone di Romagna Dop, accompagnati dalla Piadina Romagnola IGP. Del servizio e dell’impiattamento di salumi e formaggi regionali si occuperanno allievi e docenti dell’Istituto alberghiero Spallanzani di Castelfranco Emilia, partner dell’evento. Particolare visibilità sarà riservata all’Olio Evo di Brisighella Dop con degustazioni guidate e mini masterclass e a un prezioso prodotto di ‘casa’, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop. Ad integrare le degustazioni finger food sarà inoltre servito un risotto a base di Riso del Delta del Po Igp, Parmigiano reggiano Dop e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop preparato dagli chef dello Spallanzani. Non mancheranno durante l’evento approfondimenti sui vini con focus dedicati a quattro autoctoni regionali: l’Albana di Romagna e la Malvasia di Parma e Piacenza, insieme agli effervescenti Lambrusco con i raffinati Sorbara e i classici Grasparossa, Reggiano e Salamino, fino ai rossi leggeri e strutturati protagonisti nelle varie versioni del Sangiovese di Romagna, Superiore e Riserva. A queste quattro tipologie di vini saranno dedicati seminari itineranti di approfondimento (gratuiti previa iscrizione alle casse) tenuti da sommelier degustatori, aperti a piccoli gruppi di winelover che desiderano farsi guidare da un esperto e migliorare la loro conoscenza delle varie etichette in assaggio. Musica dal vivo per sax e voce, racconti di vino e di cibo dalla voce dei protagonisti completano una serata di degustazioni e di cultura enogastronomica del territorio.